Índice
Responsabilidades y Fases
Responsabilidad
GESTIÓN OPERATIVA DE LAS VENTAS GASTRONÓMICAS
Operar la oferta de productos con el fin de ajustar o construir propuestas gastronómicas que fortalezcan la relación cliente marca.
Fases
Responsabilidad
GESTIÓN OPERATIVA DEL ABASTECIMIENTO Y RESURTIDO DE INSUMOS
Proveer los productos e insumos suficientes para abastecer la operación de una sucursal de Grupo PESMAR, analizando y comprobando el stock operativo de la marca.
Fases
Responsabilidad
GESTIÓN Y CONTROL DE INVENTARIOS GASTRONÓMICOS
Identificar el comportamiento de los insumos y productos mediante los diversos diagnósticos obtenidos de la aplicación de inventarios y arqueos.
Fases
Responsabilidad
GESTIÓN DE LA OPERACIÓN EN SALA
Administrar los talentos y las habilidades disponibles en la marca, ajustando sus fortalezas a la obtención de los resultados de marca.
Fases
Responsabilidad
SUPERVISIÓN DE PROCESOS OPERATIVOS GASTRONÓMICOS
Comprobar la aplicación de estándares de Grupo PESMAR a todas las áreas y estaciones de la marca, confirmando la correcta aplicación de los procesos establecidos.
Fases
Responsabilidad
GESTIÓN DEL TALENTO
Desarrollar los talentos internos de Grupo PESMAR activando tareas que fortalezcan sus habilidades y construyan relaciones laborales sanas.
Fases