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//RESPONSABILIDAD OPERATIVA
GESTIÓN OPERATIVA DE LAS VENTAS GASTRONÓMICAS
//FASE OPERATIVA
OPERACIÓN DE RETIRO DE EFECTIVO EN CAJA
Objetivo
Asegurar los bienes del Restaurante, mediante la disminución de efectivo en caja registrado por las ventas del negocio.
Interacción de la fase
Para realizar la tarea de OPERACIÓN DE RETIRO DE EFECTIVO EN CAJA considere:
*Los retiros requieren de la presencia del cajero o responsable de caja para el conteo formal del efectivo.
*El responsable de caja deberá solicitar la presencia del Gerente para realizar un retiro formal.
*Los puestos autorizados para recolección de efectivo son las Gerencias Administrativas y Gerencias operativas.
1| Conteo de efectivo
-Separado por denominación
-De mayor a menor valor
2| Solicitud de Retiro de Efectivo en Caja a Gerencia
-Solicitar a Gerencia
3| Registro de Retiro en bitácora
-Fecha de retiro
-Cantidad Económica en Retiro
-Denominación MX / DLS
-Nombre de Responsable de Caja
4| Entrega de Retiro y Registro para conteo y autorización por Gerencia
-Entrega de Retiro
-Entrega de Registro
5| Resguardo de información en caja
Responsabilidad Actual
GESTIÓN OPERATIVA DE LAS VENTAS GASTRONÓMICAS
Fase Actual
OPERACIÓN DE RETIRO DE EFECTIVO EN CAJA
FRECUENCIA
CADA QUE SEA NECESARIO
TIEMPO
3 MINUTOS
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