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//RESPONSABILIDAD OPERATIVA
GESTIÓN OPERATIVA DE LAS VENTAS GASTRONÓMICAS
//FASE OPERATIVA
OPERACIÓN Y REGISTRO DE PROPINAS
Objetivo
Registrar las aportaciones de propina, con el propósito de generar históricos informativos de la marca.
Interacción de la fase
1| Tomar hoja de registro de propina
-Deberá ser proporcionado por Gerente
2| Registrara los nombres de los meseros activos en el día
-Anotara cada propina dada a cada mesero
3| Sumatoria de Propina
-Suma cada total de cada mesero para su declaración en sistema.
Responsabilidad Actual
GESTIÓN OPERATIVA DE LAS VENTAS GASTRONÓMICAS
Fase Actual
OPERACIÓN Y REGISTRO DE PROPINAS
FRECUENCIA
DIARIO
TIEMPO
2 MINUTOS
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